1、导语：阿胶糕有头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老等功效，那么小编下面推荐它的制作方法给你吧。

2、阿胶糕的制作方法一

3、工具：电磁炉、木铲、平底锅、托盘

(资料图)

4、原料：阿胶250克、核桃仁、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒

5、1.取阿胶250克，砸碎，放入容器内，加入黄酒约半斤浸泡24小时

6、2.芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，桂圆肉(如果是买来的桂圆肉一定要清洗)冰糖砸碎备用

7、3.将泡软的.阿胶置于一个大碗里，加入适量的黄酒，置锅中炖约20~30分钟，炖的过程中要经常搅拌待全部化开后放入芝麻、核桃仁、桂圆肉、冰糖，继续搅拌均匀后，倒入盘子。

8、4.待凉了之后，切成片状，放入冰箱冷藏。

9、阿胶糕的制作方法二

10、原料：阿胶250g 、黑芝麻250g 、核桃仁200g、 冰糖 200g 、黄酒250g

11、做法：

12、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉(考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异)，加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。

13、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。

14、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。

15、冷却后(必须冷却凝固)，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。

16、阿胶糕的制作方法三

17、准备材料：阿胶250g，三年陈绍兴加饭酒250ML

18、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g

19、土冰糖250g

20、阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右

21、至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻

22、然后再加入炒熟的核桃仁

23、取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时

24、取出切片，或者直接服用

本文阿胶糕的制作方法与配料比例，阿胶糕的制作方法到此分享完毕，希望对大家有所帮助。