【资料图】

1、主料鸡爪适量 辅料葱半根姜适量蒜4颗熟芝麻少许辣椒粉1勺熟油花椒少许料酒2勺鸡精少许盐少许五香粉少许生抽2勺白糖少许步骤1.汤锅放适量水，鸡爪剪去指甲放入煮两分钟捞出备用2.大葱和蒜切末，姜一半切片一半切沫备用3.汤锅再放适量水。

2、加入姜片和料酒，放进鸡爪大火煮开，加盖子转中火闷煮10分钟左右4.捞出过凉水备用5.鸡爪骨上纵向划一刀。

3、横向划一刀，每个指关节划一刀， 一手拿着爪子。

4、一手拿着鸡爪骨一掰，骨头露出来后一拉鸡爪就会脱掉啦6.拉到头后沿着骨头一转爪骨就取掉了7.脚指用同样的方法就好啦8.满满一盘脱掉骨头的鸡爪子哦[大笑][大笑]9.取一小碗，放入辣椒粉、熟芝麻、熟油辣椒、五香粉、盐、鸡精、白糖备用10.锅里放适量的油。

5、放入葱姜蒜沫炒出香味11.趁热倒进调料碗里12.加入2勺生抽搅拌均匀13.均匀的淋在鸡爪子上就好啦。

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