(资料图片仅供参考)
咨询内容:
各位领导、专家好!关于果蔬汁的分类有如下疑问 1、GB/T 31121《果蔬汁类及其饮料》中关于果汁的定义为:以水果为原料,采用物理方法制成的可发酵但未发酵的汁液制品,或在浓缩果汁中加入其加工过程中除去的等量水分复原而成的制品,区分了原榨果汁(非复原果汁)和复原果汁的分类,请问果汁仅能为原榨果汁(非复原果汁)或者是复原果汁吗?如果一个产品的配料是原榨果汁、复原果汁(如:椰子水、水、浓缩椰子水),还符合该标准中关于果汁的定义吗? 2、若产品(如:椰子水、水、浓缩椰子水)符合该标准中关于果汁的定义,请问是否符合标准中关于声称100%的定义? 望回复非常感谢
答复内容:
您好,您咨询的问题回复如下:
根据《果蔬汁类及其饮料》(GB/T 31121-2014)及其第1号修改单规定,第4.1.1款果汁包括“4.1.1.1 原榨果汁(非复原果汁)”和“4.1.1.2 复原果汁”。该标准“8.1 标签和声称”规定了果蔬汁可标识“100%”的相关要求,建议根据产品相应原料成分、生产工艺等对照上述标准规定进行判断。
感谢您对我局工作的支持与理解!
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